ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଘିଅ (ghee)ର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ମହୁ, ମୂଳା, ଦହି, ମାଛ ଏବଂ ଚା ସହିତ ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଘିଅ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଆୟୁର୍ବେଦରେ, ଘିଅକୁ “ଅମୃତ” ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି ,କାରଣ ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ । କିନ୍ତୁ ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଘିଅ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି 5ଟି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ଯାହାକୁ ଘିଅ ସହିତ ଖାଇଲେ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ।
୧. ମହୁ:
ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ମହୁ (Honey) ଏବଂ ଘିଅକୁ ସମାନ ପରିମାଣରେ ମିଶାଇ ଖାଇବାକୁ ବିଷ ସହିତ ସମାନ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଯାହା ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ଏବଂ ଚର୍ମ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
୨. ମୂଳା:
ମୂଳା (Radish) ଏକ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରକୃତିର ପନିପରିବା, ଯେତେବେଳେ ଘିଅ ଗରମ ପ୍ରକୃତିର । ଯେତେବେଳେ ଏହି ଦୁଇଟି ମିଶିଯାଏ, ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅସନ୍ତୁଳନ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟ ଫୁଲିବା, ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
Leave a Reply